Hicieron taller chocolatero enesquina San Jacinto
Publicado Jueves 26-Ene-2012 0:12 AM | Fuente: .ciudadccs.info
Caracas, 25 Ene.- Ayer en la Chocolatería con Cariño, situada en la esquina San Jacinto, culminó la segunda jornada del Taller de Formación de Instructores en Bombonería, actividad en la que participaron integrantes de diversos colectivos sociales.
A cargo de Joel Tarazón, el taller proporcionó conocimientos básicos sobre manipulación de alimentos, manejo de la temperatura del chocolate, elaboración de bombones macizos y rellenos, figuras de chocolate, frutas con chocolate y pintura de chocolates, indicó uno de los fundadores de Chocolatería con Cariño, Domingo Monzón.
Todos esos conocimientos fueron impartidos por Tarazón en un total de 16 horas, distribuidas entre el martes y ayer. Monzón apuntó que dentro de unas tres semanas harán la última jornada del taller, en la que, tras prácticas individuales de cada participante por su cuenta, terminarán de despejar las dudas en torno al tema.
En la actividad estuvieron José Manuel Monzón e Ivory García por el colectivo Chocolates La Concepción, de San José de Barlovento; Aniyubed Alvarado y Junior Bastidas por Maestro Pueblo, de Caricuao, y Mónica León por el Colectivo de Formación Complementaria de El Guarataro, en San Martín.
IMPULSO A UNIDADES DE PRODUCCIÓN
Aunque no tienen fechas definidas, Monzón explicó que están abiertos a recibir solicitudes para participar en próximos talleres. Acotó que dan prioridad a integrantes de colectivos sociales porque la finalidad de esa actividad formativa es multiplicar el conocimiento del manejo del chocolate para que en comunidades puedan organizar unidades de producción.
Explicó que Chocolatería con Cariño nació como una compañía anónima integrada por familiares y amigos, en marzo de 2011. Sin embargo, decidieron avanzar hacia la socialización de la marca.
Monzón dijo que de la mano de la Alcaldía de Caracas instalaron la chocolatería en San Jacinto “con el objetivo de hacer de esa esquina un referente cultural y de esparcimiento (…) Ya la alcaldía hizo una recuperación física del casco histórico de la ciudad y ahora con proyectos como éste se recupera también la vida social”.
SABROSURAS Y ACTIVIDADES CULTURALES
En la chocolatería, los visitantes podrán encontrar diversos alimentos hechos con chocolates, a bajos precios. Venden un bombón relleno por cinco bolívares, un vaso de frutas con baño de chocolate caliente por 10 bolívares, bizcochos de chocolate por 10 bolívares, flores de chocolate por 15 bolívares, entre otras sabrosuras. Así como también vino y quesos.
Además, después de las siete de la noche, de miércoles a viernes, hay música en vivo, con una orientación al impulso de lo no comercial. Hoy estarán el trovador José Alejandro Paredes y la agrupación de rock La Chapucera.
